Ngoài các chế độ nổi tiếng như Keto, Lowcarb, nhịn ăn xen kẽ (hay được gọi là IF = Intermittent fasting) cũng là chế độ ăn được nhiều người theo đuổi với mong muốn có một cân nặng hợp lí, một vóc dáng thon gọn

Chi tiết hơn, IF thực chất không phải là một chế độ ăn. Đây là chiến thuật khung thời gian ăn và có thể áp dụng cùng lúc với các chế độ ăn khác.

Mục đích chính của IF là cắt giảm calo để giảm cân mà không phải ăn bù. IF giảm được cảm giác thèm ăn và tăng quyết tâm tránh ăn vặt. Hơn nữa, còn tăng độ nhạy insulin cho người tiền tiểu đường và tiểu đường type 2 (tiểu đường ở người có tuổi). Tất cả các lợi ích nếu có được là do tế bào có thời gian và cơ hội để dọn dẹp. Kể cả khi bạn không nhịn ăn trong ngày thì cơ thể chúng ta cũng sẽ tự IF về đêm

Những đối tượng nào không nên áp dụng IF

Mặc dù IF có thể áp dụng rộng rãi, tuy nhiên một số đối tượng không nên theo chế độ này

• Người đang mang thai: Lúc này, mẹ bỉm cần chất dinh dưỡng để nuôi thai, nếu IF trong thời gian lâu dài sẽ dẫn tới việc glucose máu xuống thấp, đe doạ nuôi thai
• Người quá gầy, suy dinh dưỡng nếu như IF sẽ dễ dẫn tới việc thiếu hụt Calo thêm. Nếu ăn bữa lớn, giàu năng lượng thì vẫn áp dụng được
• Những người đang cho con bú nếu IF cũng sẽ dẫn tới tình trạng mẹ xỉu, thiếu sữa. Có thể theo dõi cơ thể; nếu chịu được và sữa không ít đi thì vẫn có thể áp dụng 16:8
• Người bị huyết áp thấp cũng không nên IF vì sẽ dễ dẫn tới tình trạng bị ngất xỉu hoặc đói lả

Các loại IF thường gặp

• IF 16:8: bỏ bữa sáng, ăn trong vòng 8h. Ví dụ tối hôm trước ăn, thì sẽ ăn trong khoảng từ 12h trưa mai tới 8h tối mai. Đây là cách dễ theo nhất. Một lưu ý nhỏ đó là bạn có thể ăn vào lúc nào cũng được nhưng nên ăm cách giờ đi ngủ ít nhất 3 tiếng
• IF 24h 2/7 còn gọi là eat- stop – eat. Đó là thay vì 16 tiếng thì nhịn luôn 24 tiếng. Ví dụ nhịn bữa tối nay, đến tối mai mới ăn. Thực chất là 30 tiếng tính từ bữa trưa. Tuy nhiên, theo cách ăn này thì chỉ nên nhịn 2 ngày mỗi tuần và thường cách nhau. Ví dụ ăn vào thứ ba và thứ sáu. Còn 5 ngày khác ăn bình thường
• IF 5:2 là 2 ngày vẫn ăn nhưng chỉ 500 calo cho nữ và 600 calo cho nam. 5 ngày còn lại ăn bình thường.
• IF ngày bập bênh (alternative day stop): Trong 1 tuần sẽ có 1 ngày ăn bình thường, 1 ngày ăn rất ít, 1 ngày chỉ 1/5 calo (vd là 400 calo, cỡ 70g lạc + 5 lạng rau)
• IF ăn chiến binh (warrior diet): Đây là chế độ ăn thoải mái trong buổi tối nhưng thay vào đó là cả ngày nhịn ăn. Phù hợp cho những người đi làm ca đêm hoặc ca sĩ, diễn viên sân khấu, trực đêm ngủ bù vào ban ngày.

Vậy ăn theo chế độ IF có lợi ích gì 

• Tập trung tinh thần được cải thiện
• Giảm được cân và giảm mỡ cơ thể
• Giảm insulin và glucose máu, tăng độ nhạy insulin, giúp mọi người thoát khỏi đái tháo đường type 2
• Đốt mỡ nếu tổng calo ăn vào hụt so với tiêu hao
• Giảm cholesterol máu
• Phòng ngừa bệnh Alzheimer (tiềm năng)
• Tiềm năng sống lâu