Để thực hiện Keto thành công, đòi hỏi chúng ta cần áp dụng chế độ ăn uống nghiêm túc và cần lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp. Do vậy, trong quá trình này đã có rất nhiều thắc mắc được gửi đến chúng tôi, chẳng hạn như: Keto có được ăn miến không? Dưới đây, chúng tôi xin được trả lời chi tiết câu hỏi này.
1. Keto có được ăn miến không?
Các loại miến thông thường có thành phần chủ yếu là tinh bột với 82% tinh bột, 1,5% chất xơ và 0,7% đạm.
Bạn có thể thấy rằng trong miến chứa rất nhiều carbohydrate nên miến được liệt kê vào danh sách những thực phẩm không được ăn trong chế độ ăn keto. Vì vậy Keto KHÔNG được ăn miến thông thường có thành phần chủ yếu là tinh bột.
Keto được ăn miến dong không?
Miến dong có nguồn gốc từ củ dong riềng, sợi màu hơi ngà và hơi cứng. Sau khi sơ chế củ dong riềng, rửa sạch, thái lát thì tiếp tục xay nhỏ để lấy tinh bột.
Chình vì vậy, trong miến dong cũng chứa rất nhiều tinh bột nên không được sử dụng trong chế độ ăn keto. Nhiều người mắc phải sai lầm khi ăn keto đó là sử dụng miến dong mà không hề hay biết, do vậy bạn nên hết sức chú ý vấn đề này.
2. Những loại miến nào có thể sử dụng khi đang keto
Các loại miến thông thường như miến gạo, miến dong chứa hàm lượng tinh bột rất cao vì vậy không được sử dụng trong chế độ ăn keto.
Trong chế độ ăn keto, loại miến bạn có thể sử dụng đó là miến nưa. Miến nưa được tạo thành chủ yếu từ nước, cùng với bột nưa đã được tinh chế.
Miến nưa là loại thực phẩm hầu như không năng lượng, không carb. Trong 100 gam bún nữa chỉ cung cấp 6 calo; 0,1 gam carb và 2,9 gam chất xơ. Với lượng carbs rất thấp này thì bún nưa hoàn toàn thân thiện với chế độ ăn keto.
Tác dụng của miến nưa đó là:
– Hỗ trợ giảm cholesterol
Miến nưa làm từ củ nưa chứa nhiều glucomannan có tác dụng làm giảm nồng độ đường và hạ cholesterol trong máu giúp ổn định đường huyết và bảo vệ sức khỏe tim mạch
– Nhuận tràng
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, bún nưa có thể giúp bạn hạn chế táo bón khi ăn keto. Miến nưa chứa đến 97% là nước nên rất dễ tiêu hoá. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng vừa phải bởi vì khi ăn quá nhiều chất xơ từ miến nưa có thể gây đầy hơi, chướng bụng.
– Tăng cảm giác no
Miến nưa mang lại cho bạn cảm giác no mà lại chứa rất ít calo. Do đó, miến nưa là thực phẩm lý tưởng cho chế độ giảm cân keto. Để no lâu và đảm bảo dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp miến nưa với nhiều rau xanh và protein.
>>> Ăn uống đúng cách quyết định đến thành công của bạn khi thực hiện keto, mời bạn tìm hiểu chi tiết trong bài viết: Keto ăn gì?
3. Các món ăn giảm cân với miến keto
Dưới đây, Ibaketo xin được giới thiệu tới các bạn những cách chế biến với miến nưa để sử dụng trong chế độ ăn Keto:
3.1. Canh miến nưa nước xào gà, rau củ
Với món canh miến này, nguyên liệu và cách làm rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 100 gam thịt gà cùng 1 bộ lòng gà
- 1 gói miến nưa (khoảng 240gam)
- 200 gam rau cải
- Hành lá cắt nhỏ
- Hành tím băm nhỏ
Cách làm:
- Sơ chế kỹ gà và bộ lòng của gà để không còn mùi tanh
- Ướp thịt gà và lòng gà với gia vị và một ít gừng để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím đã chuẩn bị. Sau khi hành dậy mùi, cho thịt gà và bộ lòng vào. Sau khi gà săn lại thì cho rau cải vào cùng một lượng nước vừa đủ.
- Nước sôi thì tắt bếp.
- Cho miến (đã dùng qua nước ấm, để ráo nước) vào chảo và đợi 2-3 phút để miến chín
Như vậy, bạn đã hoàn thành món canh miến xào gà và rau cải vừa đầy đủ chất béo, protein mà lại chứa rất ít carbs.
>>> KHÁM PHÁ THÊM: Không loại rau nào cũng phù hợp và thân thiện với chế độ ăn Keto, mời bạn đọc ngay bài viết: Keto nên ăn rau gì để có thêm thông tin chính xác.
3.2. Miến nưa trộn rau cải
Thành phần chủ yếu của món ăn này là miến nưa và rau củ. Trong rau củ có rất nhiều chất xơ có thể giúp bạn no lâu hơn. Cách làm món miến trộn rau củ này cũng rất đơn giản:
– Bạn chỉ cần rửa sạch các loại rau củ và cắt thành từng đoạn nhỏ, sau đó đem luộc qua rau củ.
– Miến bạn nên ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Sợi miến sẽ dai và ngon hơn.
– Cuối cùng bạn trộn các nguyên liệu này lại với nhau, thêm gia vị vừa ăn như dấm, dầu vừng, nước tương,..
>>> Trải nghiệm thú vị: Người đang keto cần được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thông qua các loại hoa quả. Mời bạn đọc thêm bài viết: Keto được ăn quả gì để có nhiều kiến thức hữu ích.
3.3. Miến xào thịt
Với chỉ 20 phút, bạn có thể hoàn thành xong miến xào thịt với hương vị thơm ngon. Đây cũng là món ăn ưa thích của nhiều người keto.
Thành phần
- 1 Gói miến nưa.
- 100 gam thịt bò/ lợn/gà tuỳ thích.
- ½ củ cà rốt.
- ½ củ hành tây.
- Rau thơm thái nhỏ (rau mùi, hành lá,…)
- Hành tím băm nhỏ.
- Gia vị: muối tiêu, hạt nêm,…
Cách làm:
– Rửa sạch các nguyên liệu. Miến đem rửa qua bằng nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
– Thái thịt thành miếng nhỏ. Cà rốt đem bào sợi và hành tây miếng cau nhỏ.
– Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn sau đó cho thịt vào đảo đều tay cho đến khi miếng thịt săn lại.
– Sau đó cho các nguyên liệu như cà rốt, hành tây vào đảo đều tay khoảng 1 phút.
– Tiếp đến bạn cho miến cùng với gia vị tuỳ thích vào tiếp tục đảo đều tay cho các nguyên liệu chín đều. Sợi miến săn lại là được.
– Bạn cho món ăn ra đĩa, rải lên trên một ít rau thơm đã chuẩn bị để món ăn thêm thơm ngon và đẹp mắt.
3.4. Miến xào tôm tươi
Tương tự như món miến xào thịt ở trên chỉ khác là nguyên liệu chính của món miến xào tôm tươi là tôm, nấm hương, hành tím và gia vị.
Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm. Cách làm cũng không có gì cầu kỳ, bạn không phải tốn nhiều thời gian để chế biến mà vẫn có thể làm ra một món ăn ngon lành và đầy dinh dưỡng.
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp gia vị cho thấm.
– Làm nóng chảo, cho vào chảo một ít dầu ăn và hành tím đã băm nhỏ. Đảo đều cho dậy mùi rồi cho tôm vào đảo đến khi tôm đổi màu. Cho nấm hương cùng nêm nếm gia vị vừa ăn vào đảo đều tay khoảng 2 phút.
– Cho miến (đã rửa qua bằng nước lạnh và để ráo nước) đảo đều đến khi sợi miến săn lại.
– Bạn có thể trình bày món ăn bằng một vài lá xà lách hay vừng, rau mùi cũng được.
>>> TÌM HIỂU THÊM: Bên cạnh việc quan tâm tới các món ăn, bạn cũng cần chú ý tới các loại đồ uống phù hợp với chế độ ăn keto. Mời bạn đọc thêm trong bài viết: Đồ uống keto
Vậy ăn keto có được ăn miến không? Chắc hẳn qua bài viết bạn đã có câu trả lời. Khi đang ăn chế độ keto, những loại miến thông thường như miến gạo, miến dong chứa rất nhiều tinh bột vì vậy bạn không nên sử dụng trong thực đơn keto. Thay vào đó bạn có thể lựa chọn những loại miến như miến nưa rất thân thiện với keto. Chúc bạn luôn cảm thấy ngon miệng và an tâm hơn khi thưởng thức miến nhé.