Với nhiều người đang thực hiện chế độ ăn kiêng thì Granola là món ăn không còn xa lạ gì. Đây là một món ăn sáng, ăn vặt phổ biến và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, khi bạn đang thực hiện chế độ ăn keto có thể bạn sẽ thắc mắc Keto có sử dụng Granola được không? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết ngay sau đây nhé!
1. Granola là gì?
Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng và thức ăn nhẹ làm từ yến mạch, các loại hạt và một số loại chất làm ngọt, thường là mật ong hoặc đường nâu. Nó cũng có thể bao gồm trái cây khô, sôcôla hoặc các chất bổ sung ngọt khác.
Mọi người thường sử dụng granola kèm với sữa, sữa chua, trái cây tươi và thêm mật ong. Granola cũng được sử dụng phổ biến làm một lớp rắc lên kem hoặc các món tráng miệng
Thành phần dinh dưỡng trong granola truyền thống đó là:
Khẩu phần: 1/2 chén
- Lượng calo: 280 kcal
- Carb thuần: 22g
- Chất xơ: 6g
- Đường: 8g
- Chất đạm: 6g
- Chất béo: 18g
2. Keto có sử dụng Granola được không?
Mặc dù granola là một món ăn rất phổ biến. Nó chứa nhiều loại hạt dinh dưỡng. Tuy nhiên nó thường chứa ngũ cốc, yến mạch mật ong và carbohydrate nên granola truyền thống không thích hợp cho chế độ ăn keto.
3. Cách làm granola thân thiện với chế độ ăn keto
Như đã đề cập ở trên, granola truyền thống chứa carbohydrate và đường hay mật ong dẫn đến nó không thân thiện với chế độ ăn keto. Điều này chứng tỏ rằng, có thể làm một granola ít carb có mùi vị rất giống với granola tiêu chuẩn, nhưng không có đường hoặc carbs thân thiện với chế độ ăn keto.
Công thức granola thân thiện với chế độ ăn keto:
– Các loại hạt dinh dưỡng:
- Quả hạnh
- Hồ đào
- Phỉ
- Quả hồ trăn
- Hạt mắc ca
- Hạt giống hoa hướng dương
- Hạt bí ngô
- Hạt chia
- Hạt lanh
- Hạt mè
– Đường ăn kiêng:
- Stevia
- Erythritol
– Chất béo lành mạnh :
- Dầu dừa
- Bơ
- Dừa bào sợi không đường
– Chất làm kết dính:
- Bơ đậu phộng
- Bơ hạnh nhân
- Lòng trắng trứng
– Tạo mùi hương cho granola:
- Tinh dầu vanilla
- Quế
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt nhỏ những hạt nguyên liệu trên.
Bước 2: Làm nóng lò nướng trước 150 ° C và lót giấy nướng vào khay.
Bước 3: Cho dầu dừa, quế và muối vào một cái tô lớn và dùng phới để trộn đều hỗn hợp. Thêm các loại hạt vào và khuấy đều.
Bước 4: Trải hỗn hợp ra khay nướng đã chuẩn bị. Nếu granola bị vón cục, sử dụng thìa để dàn đều tất cả.
Bước 5: Đặt khay nướng vào ray giữa của cửa lò. Nướng trong 20 phút, cứ 10 phút mở lò đảo đều một lần. Granola đạt khi vàng nâu.
Bước 6: Lấy khay nướng ra khỏi lò và rắc lên nho khô hoặc trái cây. Đợi granola nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ.
Bước 7: Cho granola đã nguội hẳn vào hộp kín để bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Để trả lời cho câu hỏi “Keto có sử dụng Granola được không?” đó là Granola bình thường không phù hợp với chế độ ăn kiêng keto. Tuy nhiên, thật dễ dàng để làm granola tại nhà giúp loại bỏ carbs và đường và thay thế chúng bằng các nguyên liệu lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng