Sau khi ăn keto một thời gian, hầu hết mọi người đều nghĩ qua đến việc “nghỉ ngơi xả”, muốn được ăn uống thoải mái. Vậy ăn keto có được xả không và xả như thế nào để không tăng cân là những câu hỏi mà mọi người đang thực hiện keto cũng rất quan tâm. Hôm nay Ibaketo sẽ giúp bạn giải đáp những câu hỏi trên trong bài viết dưới đây.
1. “Xả” trong keto là như thế nào?
Theo các chuyên gia, chế độ ăn keto tiêu chuẩn sẽ tuân theo tỉ lệ hàm lượng các chất dinh dưỡng đa lượng như sau:
- Carb: 5%.
- Protein: 20%.
- Chất béo: 75%.
“Xả” trong keto tức là bạn được ăn thỏa thích mọi thứ bạn muốn không cần quan tâm đến nguyên liệu và tỉ lệ thành phần dinh dưỡng như trên. Nghe thật tuyệt vời phải không? Sau một tuần, một tháng,… bạn nỗ lực tuân thủ tỉ lệ ăn keto, nếu được xả một ngày xem như là phần thưởng cho sự cố gắng và quyết tâm vừa qua.
Nhưng liệu điều này có tốt không? Có nên ăn xả không? Hãy đọc những phần tiếp theo để có câu trả lời chính xác nhé.
2. Ăn keto có được xả không?
Khi bạn xả, bạn nạp vào cơ thể một lượng lớn đường, tinh bột hay protein. Khi đó lượng glucose sẽ tăng cao và kéo theo đó nồng độ insulin cũng tăng cao. Khi đó, cơ thể sẽ quay về trạng thái cũ hoàn toàn (trạng thái tiêu thụ glucose để tạo năng lượng) và lấp đầy kho glycogen dự trữ. Sau khi xả, bạn quay lại ăn nghiêm keto, cơ thể sẽ phải mất 32 giờ để tiêu thụ hết lượng glycogen đó. Sau đó cơ thể mới vào lại được trạng thái ketosis.
Khi bạn ăn nghiêm keto được một thời gian chưa đủ dài (ví dụ <20 ngày), nếu bạn xả thì não và một số tế bào cơ sẽ KHÔNG BAO GIỜ thực sự dùng thể xeton hoàn toàn. Điều này có nghĩa là bạn chưa thích nghi trọn vẹn ketosis.
Vậy ăn keto có được xả không?
Nếu bạn vẫn đang ở trong giai đoạn muốn giảm cân thì tốt nhất nên theo keto nghiêm, không “xả” nhất là khi bạn ăn keto chưa đủ lâu. Bên cạnh đó, sau một thời gian xả, nếu bạn muốn đạt được các dấu hiệu vào keto cũng trở nên khó khăn hơn.
Thi thoảng có thể phạm khi ăn keto
Thi thoảng, bạn có thể “phạm” một chút cũng được không nên quá lo lắng. Ví dụ đi đám cỗ hay du lịch ăn, bạn có thể thưởng thức một vài miếng món đặc sản vùng đó thì không sao. Hoặc thèm quá, bạn có nhỡ phạm tinh bột vài miếng cũng không ảnh hưởng gì. Khi bạn phạm có kiểm soát, sau đó bạn ăn lại quay trở về ăn nghiêm keto, cơ thể sẽ nhanh chóng quay lại trạng thái ketosis.
“Xả” như thế nào để hạn chế tăng cân trở lại
Đôi khi, bạn muốn ăn uống tẹt ga khi gặp mặt bạn bè, gia đình hay giải tỏa cơn thèm ăn của bản thân. Dưới đây là những gợi ý để giúp bạn tránh và hạn chế bị tăng cân khi xả
– Kiểm soát lượng calo nạp vào: Xả, không có nghĩa là muốn ăn bao nhiêu cũng được. Bạn ăn quá nhiều calo hoặc carbohydrate thì tăng cân là điều tất nhiên. Lượng calo dư thừa sẽ tích tụ thành chất béo dẫn đến tăng cân. Xả carb và giới hạn calo có nghĩa là bạn phải giảm lượng tinh bột xuống rất nhiều.
Sau khi “xả”, bạn cần nghiêm túc thực hiện lại chế độ ăn Keto như ban đầu và quyết tâm thực hiện để giúp duy trì trọng lượng cơ thể hợp lý
– Bạn chỉ nên xả trong một ngày. Xả trong thời gian quá dài sẽ làm cơ thể thoát khỏi trạng thái ketosis và đốt carbohydrate thay vì đốt mỡ. Khi đó, bạn sẽ phải bắt đầu lại từ đầu.
– Tăng cường vận động: Bạn nên tập thể dục vào ngày xả carb để giúp đốt cháy calo, không để calo dư thừa tích tụ thành chất béo.
Keto thực sự là chế độ ăn tốt nên được duy trì trong tương lai, mời bạn tìm hiểu thêm về các lợi ích của phương pháp này thông qua bài viết: Lợi ích của keto
3. Điều gì xảy ra nếu bạn phạm đạm liên tục khi ăn keto
Thói quen của tế bào trong cơ thể đó là nó chuyển mọi thứ thành acetyl-CoenzymA rồi từ đó mới tự tạo glucose để thành glycogen hoặc tự tạo mỡ.
Cơ thể lại không có cơ chế dự trữ axit amin. Thế nên, nếu ăn quá nhiều chất đạm, cơ thể chỉ lấy một phần nhỏ chất đạm đó để tổng hợp protein. Phần lớn còn lại sẽ chuyển thành acetyl-CoenzymA, phần còn lại sẽ chuyển thành glycogen và tạo mỡ. Cả protein và carb đều làm tăng insulin trong máu.
Đó là lý do, khi bạn ăn nhiều đạm sẽ gần giống với bạn ăn nhiều carb. Có khác ở đây đó là đạm nó làm tăng insulin chậm hơn, và việc “tiêu” đạm cần nhiều năng lượng hơn tiêu hóa carb. Đây cũng là sai lầm khi ăn keto mà nhiều người mắc phải.
Trên đây là những giải đáp cho câu hỏi “ăn keto có được xả không”. Ibaketo mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp cho mình. Tuy nhiên, keto là lâu dài, bạn không nên quá tạo áp lực cho mình. Chúc bạn keto thành công!