Sau một thời gian thực hiện chế độ Keto, nhiều người hoảng hốt khi nhận thấy rằng các số đo của cơ thể vẫn cứ giảm mà cân nặng thì không “nhúc nhích” gì. Vậy hiện tượng Vòng đo giảm nhưng cân vẫn giữ nguyên có đáng lo ngại không? Tại sao lại xảy ra hiện tượng này? Tất cả sẽ được bật mí ngay trong bài viết dưới đây.
1. Tại sao lại có hiện tượng cân nặng chững lại, số đo cơ thể thì vẫn giảm?
Hiện tượng này thường xảy sau khoảng 1 tháng hoặc 2 tháng (tuỳ cơ địa của từng người) sau khi bạn thực hiện chế độ Keto. Mặc dù bạn vẫn ăn với số lượng và hàm lượng chất dinh dưỡng như trước nhưng cân nặng không hề giảm.
Lý giải về điều này, Thạc sĩ – Bác sĩ Quân Y Nguyễn Trọng Viễn cho rằng tình trạng này là do mỡ vẫn đốt (khi đói) trong khi đó phần đường dự trữ trong cơ thể tăng dần lên sau bữa ăn.
Theo các nhà nghiên cứu, trong khoảng thời gian 1-2 tuần đầu thực hiện chế độ keto, trọng lượng cơ thể giảm rất nhanh khoảng 3 – 4 kg hoặc thậm chí là trong vài ngày đầu ở một số trường hợp.
Hiện tượng này chưa chắc đã phải do mất mỡ, mà thực sự là giảm hàm lượng glycogen ở gan khoảng 400 – 600 gam. Và lượng glycogen này đi kèm với 1.5 – 2.5 kg nước và lượng nước này cũng mất đi theo cùng với glycogen.
Khối lượng cơ thể giảm sẽ tập trung ở phần cơ bắp, nếu bạn kiểm tra tỉ lệ cơ bắp trong phòng tập vào khoảng thời gian này sẽ phần cơ bắp sẽ giảm xuống từ 10 – 20%.
Sau đó, nếu bạn vẫn tiếp tục duy trì chế độ ăn keto thì mỡ trong cơ thể vẫn tiếp tục bị đốt cháy nên bạn sẽ nhận thấy số đo các vòng giảm rõ rệt.
Tuy nhiên, trong các bữa ăn hàng ngày thì cơ thể vẫn nhận một lượng nhỏ protein và carbohydrate nên vẫn có sự tăng nhẹ hàm lượng insulin. Và vì thế, quá trình tổng hợp glycogen vẫn được diễn ra nhưng với lượng không nhiều để thay thế lượng glycogen đã mất đi.
Lượng glycogen mới được sinh ra sẽ bù đắp lượng mỡ đã bị đốt đi. Hệ quả là cân nặng của bạn vẫn bị “chững” lại.
>>> ĐỌC THÊM: Keto chỉ đem lại hiệu quả cao khi bạn thực hiện đúng cách và hiểu rõ về những sai lầm về keto, mời bạn tìm hiểu thêm về vấn đề này trong bài viết: Keto bài 44 – Đừng ảo tưởng vào keto
2. Hiện tượng vòng đo giảm – cân nặng vẫn giữ nguyên có tốt không?
Tuy trọng lượng cơ thể không có sự thay đổi nhiều nhưng thực chất tình trạng này đem tới nhiều lợi ích cho sức khoẻ bởi các ưu điểm như sau:
– Cơ thể vẫn diễn ra quá trình đốt mỡ thừa, mang lại nhiều lợi ích:
- Phòng ngừa sự tích luỹ mỡ thừa tại nhiều cơ quan hay bộ phận (chẳng hạn như: gan nhiễm mỡ, máu mỡ cao…) hoặc làm giảm lượng mỡ thừa có trong cơ thể.
- Giảm nguy cơ ung thư hoặc các bệnh lý liên quan tới tim mạch khác như: bệnh mạch vành tim, xơ vữa động mạch…
- Ngăn ngừa tình trạng dậy thì sớm ở trẻ nhỏ: theo thống kê béo phì có thể làm trẻ dậy thì sớm hơn so với bạn bè cùng trang lứa trung bình khoảng 9 tháng.
– Ổn định đường huyết:
Lượng mỡ thừa trong cơ thể có mối liên quan mật thiết tới mức đường huyết và tình trạng bệnh lý tiểu đường tuýp 2.
Khi cơ thể có quá nhiều mỡ thừa, các axit béo tự do sẽ ức chế hoạt động của insulin. Hiện tượng này được gọi là kháng insulin, khi đó nồng độ đường có trong máu sẽ ngày càng tăng và khiến cho việc điều trị cũng như kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2 sẽ trở nên khó khăn hơn.
Hơn thế nữa, khi glucose máu tăng cao sẽ gây hại đến mạch máu, gây tắc mạch máu tới nhiều bộ phận quan trọng.
Và tất cả những hiện tượng trên có thể được hạn chế khi bạn thực hiện chế độ keto, mặc dù cân nặng của bạn có thể vẫn giữ nguyên.
– Tạo thói quen thực hiện chế độ keto bền vững:
Nếu bạn đang thực hiện keto mà vẫn chưa thu được kết quả như mong muốn thì đừng vội từ bỏ phương pháp này.
Vì đây có thể là tiền đề giúp cơ thể của bạn đi vào trạng thái ketosis (trạng thái cơ thể đốt mỡ để tạo thành năng lượng hoạt động) một cách dễ dàng hơn và thu được nhiều lợi ích về sức khoẻ nhiều hơn.
>>> THÔNG TIN QUAN TRỌNG: Bạn nên tìm hiểu kỹ về nguyên tắc dinh dưỡng cũng như cách thực hiện keto trong bài viết này: Keto bài 19
3. Nếu cân nặng vẫn giữ nguyên, số đo cơ thể tăng thì sao?
Nhiều người khi thực hiện chế độ keto có thể phải đối mặt với tình trạng ngược lại, đó là cân nặng vẫn giữ nguyên thế nhưng số đo cơ thể tăng lên.
Tình trạng này gọi là “đền mỡ”, tức là ăn đúng theo chế độ keto nhưng vẫn dư thừa năng lượng nên lượng mỡ ở cơ và nội tạng bị giảm đi nhưng nếu dư thừa một chút là lại tích vào mỡ dưới da.
Hơn nữa, trong quá trình áp dụng keto thì độ nhạy của mô ngày càng cao khiến cho quá trình tích luỹ mỡ vào trong các mô ngày càng trở nên dễ dàng hơn.
Theo đánh giá của Thạc sỹ – Bác sỹ Nguyễn Trọng Viễn thì đây cũng là “tín hiệu” tốt bởi: mỡ nội tạng (là loại mỡ có hại cho sức khoẻ) vẫn giảm xuống nhưng nhìn bên ngoài thì trông bạn vẫn đầy đặn và không bị hốc hác.
Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm và thực hiện theo chế độ ăn keto như bình thường mà không cần quá lo lắng.
>>> CHIA SẺ THÚ VỊ: Ẩm thực chay luôn mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho mọi người, trong đó có người đang theo Keto. Mời bạn tìm hiểu thêm về vấn đề này thông qua bài viết: Keto bài 28 – Keto chay
Mong rằng qua những thông tin mà bài viết đã chia sẻ đã giúp bạn nắm trọn toàn bộ kiến thức của Keto bài 59. Chúc bạn sẽ luôn có một sức khoẻ tốt và thân hình cân đối nhé.