Bỗng dưng một ngày nào đó, cơn thèm ăn đường hoặc tinh bột bỗng dưng trào dâng trong con người bạn và thật khó kiểm soát nếu cứ mãi nhịn chúng hàng ngày. Và bạn có trót xả hoặc phạm khi tiêu thụ một vài loại thực phẩm chứa nhiều đường, tinh bột.
Vậy khi phạm hoặc xả như vậy sẽ gây ảnh hưởng như thế nào tới sức khoẻ và hiệu quả của quá trình Keto? Bài viết Keto bài 30 sẽ giải đáp toàn bộ các thắc mắc này cho bạn.
1. Con người có khả năng chịu đựng cơn đói như thế nào?
Theo nghiên cứu của Giáo sư GF Cahill, Jr thuộc khoa Y của trường Đại học Havard, Hoa Kỳ về khả năng chịu đói của con người từ thời cổ đại đến hiện nay như sau:
– Giới hạn chịu đói của một người có thể lên tới 2 tháng. Khi bị bỏi đói (thiếu glucose), nồng độ glucose máu xuống còn 3.5 (63 mg/dl) và xeton khoảng 7mmol/l thì não bộ sẽ dùng đến 2/3 năng lượng từ xê tôn để duy trì hoạt động.
– Cơ thể trẻ mới lọt lòng được duy trì và phát triển thông qua cơ chế ketosis. Cụ thể là chỉ sau 3 ngày chào đời, nồng độ xeton máu đã tăng lên từ 0 lên 1.7 và sau 6 ngày đạt 5 – 7 mmol/l.
Khi bạn nhịn tiêu thụ tinh bột hoặc glucose thì lượng axit béo tự do trong máu sẽ tăng lên cao và do đó, nếu xét nghiệm thì bạn sẽ thấy tổng mỡ máu tăng cao. Nhưng đừng quá sợ bạn nhé. Đấy là câu chuyện về NHỊN HOÀN TOÀN, chứ không phải là do ăn keto bạn nhé.
Vậy nên bạn không cần phải quá lo lắng khi có lỡ đôi lần “phạm”, lo “vào lại” vì điều này không quá quan trọng.
>>> Để hiểu rõ vai trò, chức năng hoạt động của các chất dinh dưỡng có từ thực phẩm mà bạn sử dụng hàng ngày, mời bạn đọc thêm bài viết: Keto bài 1 – Ba nhóm chất đa lượng cần biết trong thực phẩm
2. Phạm hoặc xả có ảnh hưởng gì đến quá trình Keto?
Trong một số dịp đặc biệt như trong các sự kiện: cưới hỏi, giỗ chạp hoặc đi du lịch thì việc nếm thử một vài miếng ngon thì cũng ko gây ra tác động nhiều tới quá trình Keto.
Tuy nhiên, nếu bạn “xả không phanh” thì cơ thể sẽ quay về sử dụng glucose như trước đó và dự trữ glycogen trong gan. Và phải mất một khoảng thời gian nhất định (khoảng 32h) mới vào lại keto.
Và cứ xả trước khoảng 20 ngày so với khoảng thời gian keto cần thiết (khoảng 3 tháng) thì các cơ quan sẽ không bao giờ thực sự sử dụng thể xeton, tức là bạn đã không thành công trọn vẹn với ketosis.
Ngoài ra, một số người mắc phải sai lầm khi rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm có chứa đạm sẽ không béo bằng việc tiêu thụ quá nhiều tinh bột. Tuy nhiên, điều này chưa hẳn đã đúng.
Bởi khi đi vào cơ thể, chất đạm được phân giải thành acetyl CoA, axetin rồi sau đó. mới tham gia tổng hợp glucose hoặc tự tạo mỡ.
Thế nên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều chất đạm thì chỉ có một phần nhỏ tổng hợp nên protein cho cơ thể và số còn lại sẽ tích tụ tạo thành glycogen và mỡ dự trữ. Vì vậy, việc tiêu thụ nhiều đạm cũng nguy hiểm tương đương với carbohydrate, chỉ khác là chúng làm tăng insulin chậm và đốt cháy năng lượng nhiều hơn một chút.
Vì vậy, thực hiện chế độ keto là một quá trình lâu dài đòi hỏi bạn cần kiên trì bền bỉ, không bị “cám dỗ” trước đồ ăn ngọt và tin bột là điều rất quan trọng.
>>> BẬT MÍ CỰC QUAN TRỌNG: Trong quá trình keto, sẽ có giai đoạn cân nặng vẫn giữ nguyên, mời bạn tìm ngay giải pháp trong bài viết: Keto bài 59
3. Mẹo tránh PHẠM HOẶC XẢ KETO
Trong tương lai, các nhà khoa học nhận định Keto chính là lối sống nên việc tạo thói quen thực hiện ăn Keto ngay từ sớm là điều rất cần thiết.
Tuy nhiên, sẽ có lúc bạn sẽ “phạm” ăn tinh bột hoặc đồ ngọt. Và để hạn chế điều này, bạn có thể áp dụng một số meo nhỏ như sau:
– Tránh mua những đồ ăn có chứa tinh bột để tích trữ trong tủ lạnh, đây thường sẽ là thủ phạm khiến bạn lên “cơn thèm” mỗi khi rảnh rỗi.
– Trong bữa tiệc, bạn cần hạn chế ngồi gần khu vực có chứa các món ăn tinh bột (cơm xôi, bún, bánh ngọt…). Điều này sẽ giúp bạn hạn chế việc chẳng may nếm thử các đồ ăn này.
– Dán một tờ giấy khổ to gần bàn ăn trong gia đình bạn, trên tờ giấy có ghi “KIÊNG ĂN TINH BỘT” hoặc “QUYẾT TÂM KHÔNG PHẠM KETO” để nhắc nhở bản thân thực hiện nghiêm túc Keto.
– Rèn luyện thói quen uống nhiều nước giúp no bụng, để hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt hoặc muốn thưởng thức món ăn có chứa tinh bột.
Và nhãn hàng Ibaketo tin rằng với quyết tâm và sự nỗ lực mạnh mẽ, bạn sẽ hạn chế việc phạm keto và đạt kết quả như mong muốn. Để có thể thực hiện keto đúng cách hơn nữa, mời bạn đọc ngay bài viết: Keto bài 19 để có thông tin cụ thể.
Trên đây là những thông tin đặc biệt quan trọng về keto bài 30, phạm hay xả keto và những lưu ý quan trọng giúp bạn có thể thực hiện chế độ keto thành công. Chúc bạn sẽ luôn vui khoẻ và tự tin trong cuộc sống nhé.
