Quả bơ với rất nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo nhưng lại có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Thật khó tin phải không? Chính vì thế, bơ là nguyên liệu quá quen thuộc trong các thực đơn giảm cân keto. Hãy cùng tham khảo ngay thực đơn giảm cân keto với bơ để đa dạng các món bạn vừa ngon miệng mà vẫn giảm cân, lấy lại vóc dáng nhé.
1. Tại sao bơ được sử dụng rất nhiều trong thực đơn keto
Bơ chứa 75% nước, 13% chất béo, 8,5% carbohydrate (chủ yếu là chất xơ) và 2.5% protein. Như bạn thấy đấy, bơ chứa rất nhiều chất béo và rất ít carb (carb trong bơ lại chủ yếu là chất xơ).
Chính vì vậy, đây là một trong những nguyên liệu chuẩn trong thực đơn keto.
Không những thế, chất béo trong bơ đem tới nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu.
- Giảm nguy cơ tăng lượng đường trong máu.
- Kiểm soát tốt hoạt động của tim mạch.
Không những vậy, khi ăn bơ sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn. Lúc này, dạ dày của bạn đã được lấp đầy và sẽ hạn chế dung nạp thêm những loại thức ăn khác (đây là nguy cơ gây dư thừa chất trong cơ thể).
Ngoài ra, theo các nghiên cứu cho thấy sử dụng một quả bơ có thể làm giảm 20% lượng chất béo tích tụ trong cơ thể trong 1 tuần. Vì vậy, xây dựng thực đơn keto với bơ là hoàn toàn có căn cứ khoa học và đã được áp dụng phổ biến.
2. Lựa chọn bơ như thế nào để xây dựng thực đơn keto an toàn, hiệu quả?
Khi chọn bơ bạn nên chọn những quả bơ vừa chín tới. Khi cầm vào, sẽ thấy hơi mềm tay. Không nên dùng quả bơ quá chín mềm hoặc quá xanh cứng vì có thể gây hại cho đường tiêu hóa và giảm hiệu quả khi bạn thực hiện keto.
Quả bơ có chất lượng tốt, giàu chất dinh dưỡng cần đáp ứng đủ các tiêu chí như sau:
- Vỏ quả căng bóng, quả tròn đều và không bị sần sùi.
- Ruột bơ màu vàng nhạt đều, không có mùi khó chịu.
Các bạn lưu ý nên mua tại những cửa hàng kinh doanh hoa quả uy tín, quả bơ có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải những quả bị tồn dư nhiều hóa chất độc hại, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
3. Một số thực đơn keto với bơ ngon dễ làm
Dưới đây là một số thực đơn keto với bơ đơn giản dễ làm mà rất ngon miệng, bạn có thể tham khảo như sau:
Sinh tố bơ và sữa chua
Các loại chất béo tốt có trong bơ kết hợp với sữa chua không đường không những cung cấp năng lượng vừa đủ cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hoá tốt mà còn giúp làn da sáng mịn và giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn.
Để thực hiện thành công sinh tố bơ và sữa chua, bạn nên áp dụng mẹo dưới đây:
Chuẩn bị: 1 quả bơ, 1 hộp sữa chua không đường, 10ml sữa tươi không đường, đá viên.
Cách làm: Bóc vỏ, lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa chua, sữa tươi rồi xay kỹ tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một ít hạt chia để tăng lượng chất xơ và hương vị thơm ngon của món sinh tố bổ dưỡng này. Và cuối cùng, mời bạn thưởng thức thành quả của mình nhé.
Salad với bơ
Bơ được sử dụng trong rất nhiều món salad với các nguyên liệu khác nhau. Hãy xem một số món salad với bơ dễ làm bạn nên biết:
Salad bơ cá hồi
Chuẩn bị: 200g cá hồi cắt thành 4 miếng, ½ quả bơ, ½ củ hành tím, 1 quả ớt chuông, 1 thìa nước cốt chanh, rau mùi, dầu oliu, muối, các loại gia vị.
Cách làm:
– Ướp cá hồi với dầu oliu, muối và gia vị bỏ lên vỉ nướng hoặc áp chảo cho vàng thơm.
– Thái nhỏ bơ, hành tím, ớt, rau mùi. Sau đó cho nước cốt chanh, dầu oliu, muối vào trộn đều hỗn hợp.
– Khi cá hồi đã chín bạn có thể ăn đặt miếng cá hồi lên và ăn kèm cùng với salad bơ.
Ngoài ra bạn có thể chế biến các món salad bơ với các nguyên liệu khác và cách làm tương tự như: salad bơ ức gà, salad bơ thịt bò, salad bơ hải sản,…
Nguyên liệu và cách làm tương tự như salad bơ cá hồi. Bạn chỉ cần thay 200g cá hồi bằng 200 gam các nguyên liệu tương ứng là đã thêm một món salad thơm ngon mới với bơ rồi.
Salad bơ trứng phô mai
Nguyên liệu:
½ quả bơ, 2 quả trứng, ½ củ hành tím, 1 quả ớt chuông, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, phô mai,
Cách làm:
- Trứng đem luộc chín và cắt thành miếng ¼ quả.
- Bơ rửa sạch bỏ vỏ và lấy phần thịt.
- Sau khi rửa sạch các nguyên liệu còn lại, bạn đem cắt thành miếng nhỏ bơ, hành tím, cà chua dưa chuột và phomai, ớt chuông thì bạn đem thái thành lát mỏng.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt thái vào một chiếc bát hay đĩa lớn. Cho dầu oliu cùng một chút gia vị và trộn đều. Bạn có thể nêm nếm gia vị tuỳ thích để hợp với khẩu vị của bạn.
Bơ nướng trứng gà
Với món ăn này, hầu như bạn chỉ nạp vào cơ thể các chất béo và protein, nhờ đó có thể sẽ quen dần với việc tiêu hao mỡ làm năng lượng hoạt động. Điều này hỗ trợ quá trình keto rất tốt.
Nguyên liệu: 1 quả bơ, 2 quả trứng gà. hành lá băm nhỏ, gia vị muối, tiêu.
Cách làm:
Đầu tiên, bạn đem bơ rửa sạch, có thể dùng nước muối để loại bỏ vi khuẩn hoặc hóa chất trên vỏ bơ. Sau đó, bạn dùng dao bổ dọc quả và tách bỏ hạt.
Đặt bơ vào một vị trí cố định, đập trứng vào lòng của quả bơ. Sau đó, thêm các gia vị lần lượt: muối, hạt tiêu và hành lá lên trên cùng.
Cuối cùng, đem nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 10 – 15 phút ở 200 độ C. Vậy là bạn đã hoàn thành món bơ nướng trứng gà rồi đấy.
Rau câu bơ
Với mùa hè nóng nực, món rau câu bơ sẽ giúp bạn giải khát nhanh chóng mà vẫn duy trì phương pháp keto hiệu quả. Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- Quả bơ chín: 250g
- Nước cốt dừa: 250ml (hoặc sữa tươi không đường)
- Bột thạch dẻo: 15g
- Nước: 700ml
- Khuôn đổ thạch tùy thích
Cách làm:
– Gọt sạch vỏ bơ, bỏ hạt và lấy phần thịt quả cho vào máy xay nhuyễn với 250ml nước đã chuẩn bị từ trước.
– Cho 7,5 g bột thạch và 350ml nước trắng vào nồi khuấy tan và nấu sôi đều cho thạch nở. Khi nồi thạch sôi kỹ, bạn hạ vặn nhỏ lửa ở mức chỉ đủ giữ ấm nóng cho toàn bộ nồi thạch, khuấy thật kỹ để phần bơ xay hòa quyện hoàn toàn vào trong phần thạch nóng.
– Chuẩn bị 1 nồi khác, cho 3g bột thạch, 50ml nước và 200ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường) vào nồi nấu sôi cho tan hết đường và bột thạch. Cho lửa nhỏ để giữ thạch cốt dừa nóng trên bếp.
– Cho một lượng thạch bơ vào dưới đáy khuôn. Chờ cho phần thạch bơ trong khuôn đông lại. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh hơn.
– Cho phần thạch nước cốt dừa lên phần thạch bơ trong khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại.
– Bạn cứ làm lặp lại các bước đến khi nào được các lớp màu thạch như ý của bạn.
Thịt ba chỉ cuộn bơ
Nguyên liệu: 200gam thịt ba chỉ, 1-2 quả bơ vừa chín tới, gia vị
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái lát thành dải mỏng, ướp với 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 thìa canh dầu oliu, một chút muối, tiêu. Trộn đều cho thịt thấm gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút.
- Bơ bổ đôi, bỏ hạt, lột vỏ, thái lát mỏng.
- Lấy từng dải thịt quấn quanh từng lát bơ, dùng tăm nhọn ghim lại để cố định.
- Cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 20 phút hoặc chảo chống dính đến khi thịt chín.
Với món ăn này, bạn có thể dùng kèm với tương ớt sẽ rất đậm đà, thơm ngon.
Bơ và dưa chuột: Sự kết hợp thú vị
Đây là món ăn làm vô cùng đơn giản
Nguyên liệu
- 1 trái bơ
- 1 trái dưa leo loại dài
- Gia vị: muối, tiêu, đường, chanh
Cách làm:
- Bơ gọt vỏ bỏ hạt và lấy phần thịt đem nghiền nhỏ, thêm một ít nước cốt chanh, một chút muối, tiêu sau đó trộn đều.
- Dưa chuột đem rửa sạch, cắt miếng.
- Khi ăn bạn chỉ cần phết bơ lên dưa chuột. Món này bạn có thể ăn kèm với các món mặn khác để tăng thêm hương vị của bữa ăn.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây về thực đơn keto với bơ, bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý và hứng thú hơn với quá trình keto của mình. Bạn hãy kết hợp với một chế độ tập luyện thể dục thể thao đều đặn để sớm có vóc dáng mơ ước nhé!
