Nhiều người tìm đến phương pháp với mong muốn duy trì vóc dáng thon gọn và giảm trọng lượng cơ thể. Thời gian đầu, cân nặng có thể xuống nhanh chóng và khiến chúng ta vui mừng. Nhưng sau đó, bạn vẫn keto nghiêm túc nhưng cân nặng lại không giảm (bị chững cân). Vậy tại sao lại xảy ra hiện tượng này và keto bị chững cân phải làm sao? Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng tìm hiểu nhé!
Trước hết, bạn cần hiểu rõ tình trạng chững cân trong quá keto thường do 2 nguyên nhân:
- Đầu tiên đó là cơ thể bạn không rơi vào trạng thái ketosis (bạn chưa thực sự keto).
- Bạn keto sau một thời gian thì thấy số cân chững lại, không giảm như trước.
1. Chững cân do chưa thực sự vào ketosis
Khi bạn chưa thực sự vào ketosis, thì cân nặng của bạn vẫn có xu hướng giảm do bạn đã hạn chế tiêu thụ thực phẩm, tâm lý bạn đang quyết tâm muốn giảm cân… Thế nhưng, sau một thời gian, chỉ số trọng lượng cơ thể sẽ chững lại do nhiều nguyên nhân.
Sau đây là 4 lý do phổ biến khiến cân nặng của bạn không giảm khi do bạn chưa thực sự vào ketosis, mắc phải sai lầm khi ăn keto. Hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân để biết cách giải quyết các vấn đề này nhé.
1.1. Vẫn ăn nhiều carbohydrate (tinh bột)
Có thể bạn đang ăn quá nhiều carb mà có thể bạn không biết. Đặc biệt khi chúng “ẩn mình” trong một số thực phẩm tưởng như thân thiện với keto, chẳng hạn như đậu xanh, các loại hạt… Mặc dù đây đều là những thực phẩm bạn có thể ăn khi keto nhưng bạn chỉ nên ăn ở mức độ phải (tối đa 200 gam hạt các loại mỗi ngày).
Khi keto nghiêm, một ngày bạn chỉ được ăn khoảng 20 – 50 gam carb. Nhưng thật khó để đánh giá chính xác một ngày bạn nạp vào cơ thể bao nhiêu carb.
Một số gợi ý để hạn chế bạn ăn quá nhiều carb đó là:
- Ưu tiên ăn các loại rau chứa ít carb như: rau xanh, dưa chuột, măng tây, quả bơ và bí ngòi,…
- Ăn các loại trái cây thân thiện với keto như quả mọng: dâu tây, dưa chuột…
- Tiêu thụ nhiều loại thực phẩm giàu chất béo và protein như trứng, cá,…
>>> Bạn có thể đọc bài viết: Keto phạm tinh bột để hạn chế mắc phải tình trạng này nhé.
1.2. Bạn ăn quá nhiều
Mặc dù lượng calo không ảnh hưởng đến trạng thái ketosis. Tuy nhiên, để đạt tới trạng thái cân bằng chế độ ăn keto, bạn cần theo dõi lượng calo bạn nạp vào cơ thể. Ăn quá nhiều calo sẽ không thể giúp bạn giảm cân ngay cả khi bạn ăn keto.
1.3. Bạn ăn quá ít
Như ở trên đã đề cập, nếu bạn ăn quá nhiều, có thể bạn sẽ bị chững cân. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá ít, có thể bạn cũng không giảm cân đâu. Cơ thể chúng ta cần một khoảng lượng calo nhất định để các cơ quan và chức năng hoạt động bình thường. Nếu bạn cắt giảm lượng calo quá mức, cơ thể sẽ đưa vào chế độ đói. Tốc độ trao đổi chất sẽ giảm xuống để bảo vệ cấu trúc và duy trì hoạt động các cơ quan bình thường.
Khi đó cơ thể sẽ rơi vào trạng thái mệt mỏi mà không bao giờ giảm cân. Giải pháp: bạn nên ăn đủ để cơ thể không cảm thấy đói và thời gian đầu keto, bạn nên ăn các chất béo chất lượng cao như dầu dừa, quả bơ, thịt sạch, lòng đỏ trứng,…
>>> KHÁM PHÁ THÚ VỊ: Để nhận biết cơ thể đã đi vào trạng thái ketosis hay chưa, mời bạn tìm hiểu thêm trong bài viết: Dấu hiệu vào keto
1.4. Bạn ăn quá nhiều protein
Nhiều người nhầm lẫn rằng, phương pháp ăn keto là chế độ ăn nhiều protein. Thực tế, trong quá trình keto, bạn chỉ nên ăn lượng protein vừa phải. Mặc dù protein giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều protein sẽ khiến bạn rời khỏi trạng thái ketosis thông qua quá trình có tên gọi là gluconeogenesis (cơ thể chuyển đổi thêm protein thành glucose).
Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng glucose trước tiên và không còn đốt cháy chất béo làm nhiên liệu.
Giải pháp phù hợp cho bạn lúc này: Bạn nên tính toán lượng protein nạp vào cơ thể. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn tốt đa 200 gam đạm. Trong thời gian đầu keto, bạn có thể ăn nhiều đạm hơn một chút, sau đó giảm dần để cơ thể tập quen với keto.
2. Chững cân dù vẫn keto nghiêm
Có nhiều người ăn keto thắc mắc rằng: Tại sao keto được khoảng 1 tháng hoặc 2 tháng, thời gian đầu, cân nặng giảm khiến họ cảm thấy hài lòng. Tuy nhiên, có quãng thời gian, họ vẫn ăn đúng y như trước, mà cân nặng không hề giảm
Điều này được giải thích như sau:
Trong khoảng 1 đến 2 tuần đầu keto, cân nặng giảm rất nhanh từ 3 – 4 kg, thậm chí ở 1 số người trong vài ngày đầu đã thấy giảm nhanh.
Tuy nhiên, đó chưa phải là giảm mỡ. Đây chủ yếu là khối lượng nước mất đi do cơ thể sử dụng hết lượng glycogen dự trữ (khoảng 400 – 600 g glycogen có thể kết hợp với 1,5 đến 2,5 kg nước, lượng nước này bị mất đi theo glycogen).
Lượng nước này nằm ở khối cơ của cơ thể (cơ bắp của chúng ta chỉ có khoảng 30% là protein, còn lại có tới 70 là nước). Chính vì vậy, thời gian này nếu bạn đo khối lượng cơ bắp, sẽ “hoảng hốt” vì máy cho kết quả bạn bị mất cơ nhiều (khoảng 10 – 20 %).
Sau khi đốt cháy hết lượng glycogen, bạn vẫn ăn keto nghiêm, mỡ tiếp tục bị đốt. Tuy nhiên, vì mỡ nhẹ, chiếm thể tích lớn, lượng calo lại cao (7000kcal/ kg). Mặt khác, hàng ngày, bạn vẫn nạp vào protein và một chút carb, nên sẽ vẫn tổng hợp bù glycogen chút một, nó lấp đầy dần vào chỗ cũ. Khối lượng glycogen (kéo nước theo) mới này sẽ bù vào chỗ mỡ vẫn bị đốt kia.
Kết quả là cân vẫn “chững” tuy nhiên bạn sẽ thấy số đo cơ thể giảm. Đây là hiện tượng bình thường không đáng lo ngại.
>>> ĐỌC THÊM: Nên ăn gì trong quá trình keto để duy trì kết quả tốt, mời bạn tìm hiểu thêm trong bài viết: Keto ăn gì?
3. Keto bị chững cân phải làm sao?
Trong trường hợp bạn keto nghiêm túc nhưng cân nặng không giảm, số đo lại giảm. Lúc này bạn không cần lo lắng vì số đo giảm chứng tỏ mỡ đang được đốt, cơ thể đang trong trạng thái ketosis. Quá trình ăn keto của bạn vẫn đang rất hiệu quả.
Bạn chỉ cần giữ tinh thần thoải mái, không quá quan tâm đến cân nặng, tiếp tục thực hiện keto nghiêm và đón chờ kết quả Keto nhé.
Trên đây là toàn bộ lời giải đáp cho câu hỏi keto bị chững cân phải làm sao? Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có những kiến thức bổ ích và luôn tin tưởng vào phương pháp keto. Chúc bạn luôn kiên trì thực hiện chế độ ăn keto và gặt hái nhiều thành công nhé!
