Keto và Low carb là hai phương pháp giảm cân đang dần phổ biến và được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên có khá nhiều người mơ hồ hay nhầm lẫn về hai phương pháp này. Bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp kiến thức cho bạn về điểm giống và sự khác biệt của keto và low carb, cũng như phân tích để bạn có thể lựa chọn được phương pháp giảm cân phù hợp.
1. Chế độ ăn kiêng Low carb là gì?
Chế độ ăn Low carb là chế độ ăn giới hạn lượng carbohydrate, tăng tỉ lệ protein cũng như chất béo trong khẩu phần (carbohydrate có trong các thức ăn như ngũ cốc, rau và hoa quả) so với chế độ ăn của người bình thường.
Khi bạn thực hiện ăn ít đường và tinh bột, lượng đường huyết sẽ thấp, tuy nhiên nồng độ insulin do cơ thể tiết ra vẫn đủ dùng. Điều này sẽ dẫn đến cơ thể đốt cháy chất béo từ đó sẽ giúp bạn giảm cân. Ngoài tác dụng kiểm soát cân nặng, chế độ ăn low-carb còn giúp bạn kiểm soát lượng đường huyết rất tốt.
Chế độ ăn Low carb mang lại một số lợi ích sức khỏe đối với những bệnh nhân tiểu đường, bao gồm: kiểm soát lượng đường huyết, giảm cân và giảm một số nguy cơ mắc bệnh tim mạch .
Ưu điểm:
– Giúp giảm cân, giảm mỡ.
– Cơ thể dễ thích nghi hơn khi keto.
– Ít gặp tác dụng phụ hơn keto
Nhược điểm:
– Có thể gặp một số triệu chứng như táo bón, mệt mỏi trong thời gian đầu.
– Giới hạn trong việc lựa chọn thực phẩm.
– Có thể ảnh hưởng đến hàm lượng các vi chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể hàng ngày.
2. Chế độ ăn keto là gì?
Chế độ ăn keto là chế độ ăn rất ít carb, nhiều chất béo tốt và lượng protein vừa phải. Khi lượng carbohydrate nạp vào cơ thể bị cắt tối đa, cơ thể phải đốt cháy chất béo tạo xeton cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống. Lúc này cơ thể sẽ ở trạng thái ketosis, lúc này cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích của keto.
Ưu điểm:
Chế độ ăn keto làm giảm đáng kể lượng đường và nồng độ insulin trong máu. Tác dụng này mang tới nhiều ưu điểm vượt trội cho người đang theo keto. Chẳng hạn như:
– Mang lại nhiều hiệu quả trong hỗ điều trị một số bệnh như động kinh, béo phì, Parkinson…
– Phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.
– Tăng độ nhạy của insulin điều này đặc biệt có ý nghĩa với bệnh nhân tiểu đường loại 2
– Giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp bạn giảm cân mà không quá khó khăn.
– Làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, nhờ đó làm giảm mỡ máu hoặc mỡ trong các cơ quan nội tạng.
Nhược điểm:
– Có thể gặp phải một số tác dụng phụ của keto khi mới bắt đầu: nhức đầu, hoa mắt, táo bón…
– Khó khăn cho người mới bắt đầu, có thể dễ gặp phải tình trạng keto phạm tinh bột hoặc một số sai lầm khác.
– Thực hiện keto thường mất khoảng thời gian 2 – 3 tháng nên dễ làm cho người đang thực hiện nản lòng và từ bỏ.
3. Điểm giống của keto và low carb
Keto và low carb đều là hai chế độ ăn giúp giảm mỡ rất hiệu quả, đều hướng đến cách thức là cắt giảm lượng carb (tinh bột).
Chế độ ăn keto và low carb đều dựa trên nguyên tắc cơ bản rằng carb là nguyên nhân chính khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa gây ra béo phì và tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, gan nhiễm mỡ, tim mạch, huyết áp cao,…
Khi cắt giảm tinh bột, cơ thể buộc phải chuyển hoá chất béo làm năng lượng. Điều này khiến lượng chất béo được đốt cháy và cơ thể sẽ giảm mỡ dư thừa.
Trong keto và low carb, bạn có thể ăn các loại thực phẩm như: thịt, trứng, phô mai, các loại hải sản, các loại bơ, dầu thực và hầu hết các loại rau xanh. Bên cạnh đó, cần loại trừ tinh bột và hoa quả có chứa nhiều đường ra khỏi thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Những điểm so sánh thú vị giữa keto và các chế độ ăn kiêng khác sẽ có trong các bài viết:
4. Sự khác nhau giữa keto và low carb
Điều khác biệt giữa keto và low carb đầu tiên phải kể đến đó là tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong bữa ăn của 2 phương pháp ăn kiêng này. Cụ thể như sau:
- Chế độ ăn keto bao gồm: 25% Protein, 5% Carbs, 70% chất béo
- Chế độ ăn Low carb bao gồm: 40% Protein, 20% Carbs, 40% chất béo.
Sự khác nhau về hàm lượng các chất dinh dưỡng của 2 chế độ ăn này sẽ đem lại các hiệu quả khác nhau cho người áp dụng. Chẳng hạn như chế độ low carb tăng cường bổ sung protein sẽ giúp bạn phát triển khối lượng cơ bắp, chế độ keto giảm lượng carbohydrate nhiều nhất có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
>>> TÌM HIỂU THÊM: Nguyên tắc dinh dưỡng keto cần được thực hiện nghiêm túc và kiên trì. Mời bạn đọc thêm về dinh dưỡng keto trong bài viết: Keto ăn gì?
Bên cạnh đó, chế độ ăn keto và low carb còn khác nhau về cách thức thực hiện và hiệu quả đem tới cho người đang có nhu cầu thực hiện. Cụ thể như sau:
5. Keto và low carb: Nên chọn chế độ ăn kiêng nào?
Khi lựa chọn giữa chế độ ăn keto và low carb, bạn cần xem xét một số yếu tố sau:
– Sự khác biệt chính của hai chế độ ăn này là lượng carb. Với chế độ ăn low carb, hàng ngày bạn có thể nạp vào 50 – 150 gam carb. Nhưng với chế độ ăn keto, bạn cần phải cắt giảm lượng carbs ở mức dưới 20 gam.
– Một điểm khác nhau nữa là lượng protein. Với chế độ ăn low carb, bạn có thể ăn nhiều protein, nhưng với chế độ ăn keto, lượng protein chỉ nên chiếm khoảng 20% tổng lượng calo. Nếu trong keto bạn ăn nhiều protein có thể khó vào trạng thái ketosis.
– Để thay thế cho carb và protein nên lượng chất béo trong keto cũng sẽ nhiều hơn trong low carb.
Như vậy, chế độ ăn keto có thể khắt khe hơn, dẫn đến khó tuân thủ lâu dài hơn và khiến cho người thực hiện dễ mắc sai lầm khi ăn keto. Chế độ ăn low carb có vẻ dễ dàng hơn cho người bắt đầu. Tuy nhiên, cái gì khó khăn hơn ở bước đầu thì khi bạn chinh phục được nó sẽ mang lại những hiệu quả tuyệt vời hơn hẳn.
Ngoài ra, các tác dụng phụ của keto thường xảy ra mạnh mẽ hơn low carb hơn như: mất ngủ dài ngày, rụng tóc hay táo bón với mức độ cao… Vì vậy, nếu như sức khoẻ bạn không đảm bảo thì có thể xem xét chuyển sang các chế độ ăn kiêng khác ít tác dụng phụ hơn, chẳng hạn như: eat clean, low carb
Trên đây là những so sánh về chế độ ăn keto và low carb rất hữu ích cho bạn. Trước khi bạn có ý định bắt đầu chế độ ăn nào, bạn nên cân nhắc kỹ, tìm hiểu thông tin để có thể đưa ra quyết định phù hợp nhất đối với bản thân. Chúc bạn luôn có sức khoẻ tốt và thực hiện thành công các phương pháp ăn kiêng đã chọn.
