Có rất nhiều người đang thực hiện chế độ ăn kiêng keto có tâm sự với chúng tôi rằng họ không biết nên ăn keto trong bao lâu, thời điểm nào nên tạm dừng phương pháp này? Và có nên duy trì chế độ ăn keto mãi mãi để giảm cân hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc nêu trên và một vài lời khuyên có thể hữu ích cho mục tiêu keto của bạn.
1. Mất bao lâu để cơ thể hoàn toàn chuyển sang trạng thái Ketosis?
Chế độ ăn keto thường hướng đến việc duy trì trạng thái ketosis, là kết quả của việc hạn chế lượng carbohydrate nạp vào cơ thể.
Đối với đa số mọi người tham gia keto, thời gian cơ thể tập làm quen để chuyển sang trạng thái ketosis rơi vào khoảng 7 ngày. Các yếu tố như nhịn ăn không liên tục, tập thể dục, thực phẩm chức năng và tiền sử cá nhân của bạn có thể tăng tốc hoặc làm chậm quá trình cơ thể cảm ứng keto.
Sử dụng dầu hoặc bột triglycerid chuỗi trung bình (MCT) cũng có thể giúp bạn nhanh chóng đạt được trạng thái ketosis và làm giảm các triệu chứng cúm keto.
Cách duy nhất để biết chắc chắn liệu bạn đã vào keto chưa đó là kiểm tra nồng độ xeton của bạn. Nếu trong khoảng 1 – 2 tuần cơ thể của bạn vẫn chưa hoàn toàn ở trạng thái ketosis thì bạn nên xem xét kỹ chế độ ăn uống để sớm tìm ra những sai lầm khi ăn keto.
2. Bạn nên ăn keto trong bao lâu?
Ngay sau khi đạt được ketosis, bạn sẽ ngay lập tức nhận thấy những thay đổi như giảm béo dễ dàng hơn, không còn quá thèm ăn và sự tập trung tốt hơn.
Tuy nhiên, có những lợi ích khác của chế độ ăn keto cần có thời gian mới nhận thấy rõ. Ví dụ như: các vấn đề cải thiện lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và giảm các yếu tố nguy cơ đối với các tình trạng sức khỏe như: bệnh tim hoặc ung thư. Và những lợi ích của keto như vậy không thể xảy ra trong một sớm một chiều.
Nên ăn keto trong bao lâu tuỳ thuộc vào mục đích của bạn
Nếu mục đích chính của bạn là giảm cân, thì bạn nên thực hiện keto trong khoảng 2 – 3 tháng là đã có thể giảm được cân nặng. Hoặc thời gian ăn keto có thể kéo dài lâu hơn, khi bạn muốn giảm nhiều trọng lượng cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng lưu ý rằng tốc độ giảm cân lành mạnh và dễ kiểm soát được đó là bạn chỉ nên giảm 0,5 – 1 kg mỗi tuần. Tốc độ giảm cân của bạn có thể nhanh hay chậm hơn một chút nhưng bạn không nên quá vội vàng để cơ thể bắt kịp với sự thay đổi trong ăn uống. Ngoài ra, bạn cũng nên để cân nặng giảm dần dần để giảm các tác dụng phụ của keto có thể xảy ra.
Để keto thành công, bạn cần đặt ra mục tiêu rõ ràng, theo dõi kế hoạch keto của bạn luôn đi đúng hướng. Nếu bạn luôn duy trì được trạng thái ketosis bạn sẽ đạt được những mục tiêu đó.
Sau khi bạn đã đạt được kết quả mong muốn, bạn có thể trải nghiệm những chế độ ăn khác và theo dõi tình hình sức khoẻ của bản thân. Nếu bạn thấy những dấu hiệu sức khỏe tốt vẫn duy trì thì không cần phải quay lại chế độ ăn keto. Tuy nhiên, cũng có thể bạn sẽ thấy rằng những tiến bộ sức khỏe sẽ dần biến mất khi bạn không còn thực hiện chế độ ăn keto. Khi đó chúng tôi khuyến khích bạn duy trì lối sống keto.
Một sự lựa chọn khác đó là bạn có thể thử các phiên bản kết hợp của keto, chẳng hạn như chế độ ăn keto theo chu kỳ.
>>> BẠN CẦN BIẾT: Bạn nên xác định rõ ràng khoảng thời gian cơ thể bắt đầu vào keto, để tìm hiểu chi tiết về vấn đề này, mời bạn tìm hiểu trong bài viết: Dấu hiệu vào keto
3. Ăn keto bao lâu thì dừng?
Như đã nói ở trên, bạn nên duy trì chế độ ăn keto trong khoảng thời gian từ 2 – 3 tháng trở lên để đạt được nhiều lợi ích sức khoẻ bền vững. Sau khoảng 3 tháng, nếu như bạn đã đạt mong muốn của mình, bạn có thể dừng chế độ ăn keto.
Về lý thuyết, nếu bạn giữ lượng calo bổ sung vào cơ thể ở mức độ thấp và đảm bảo không ăn quá nhiều, bạn có thể bỏ keto mà yên tâm sẽ không tăng cân lại. Nhưng trên thực tế, nghiên cứu cho thấy việc tính toán calo không phải là cách hiệu quả để giảm cân hoặc giữ dáng.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ở những người giảm cân đáng kể, cơ thể họ sẽ giảm lượng calo đốt cháy, tăng cảm giác thèm ăn và khiến cho họ ăn nhiều hơn. Duy trì chế độ ăn keto giúp bạn vượt qua các vấn đề này bằng cách giữ cho bạn luôn ở trạng thái đốt cháy chất béo và giảm cảm giác thèm ăn.
4. Ăn keto lâu dài có an toàn không?
Nếu chế độ ăn kiêng keto phù hợp với cơ thể và bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện theo phương pháp này mà vẫn đảm đảm bảo an toàn.
Dưới đây là những nghiên cứu giúp bạn đánh giá về mức độ an toàn của ketosis trong thời gian dài:
Mang lại những hiệu quả tích cực cho sức khoẻ
Một nghiên cứu kéo dài 6 tháng về keto vào năm 2004 ở những bệnh nhân béo phì đã kết luận như sau: “ Nghiên cứu hiện tại cho thấy tác dụng có lợi của chế độ ăn ketogenic lâu dài và không gây nên tác dung phụ đáng kể nào trên bệnh nhân” [2].
>>> HIỂU SÂU BIẾT RÕ: Keto có thể giúp cơ thể bạn kiểm soát được nhiều loại bệnh. Mời bạn đọc thêm trong bài viết: Keto chữa bệnh gì?
Không có tác dụng phụ
Một nghiên cứu kéo dài 1 năm về tác động của chế độ ăn keto đối với sức khỏe tim mạch được công bố vào năm 2015 cho thấy rằng “Tất cả các mục tiêu được xác định trước – cụ thể là an toàn, giảm trọng lượng cơ thể và mức độ các yếu tố nguy cơ tim mạch đã có ý nghĩa tích cực… Những thay đổi này không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào có liên quan về mặt lâm sàng” [3].
Điểm mấu chốt: không có bằng chứng nào cho thấy rằng ketosis là nguy hiểm trong ngắn hạn hay dài hạn, nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn keto mang lại lợi ích lâu dài cho những người tiếp tục áp dụng chế độ ăn này.
Một số bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã lập hồ sơ với lo ngại về việc thiếu hụt chất dinh dưỡng, không đủ chất xơ hoặc các vấn đề khác mà họ dự đoán từ việc cắt giảm lượng carbs.
Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rằng carbohydrate không phải là chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu, mà dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đó là protein và chất béo. Miễn là bạn ăn các loại thực phẩm lành mạnh, ít carbs thì chế độ ăn keto vẫn rất an toàn cho sức khỏe.
Để trả lời câu hỏi “Nên ăn keto trong bao lâu?” còn tùy thuộc vào sự thích nghi và tình trạng sức khỏe của bạn. Nếu bạn nhận thấy rằng keto mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và không có tác dụng phụ thì ngay cả khi bạn đã đạt được mục tiêu đề ra bạn vẫn có thể duy trì lối sống keto.
